西贝员工证实西贝全员平均涨薪500人民币
中国连锁餐厅西贝的服务员证实，西贝全员平均涨薪500元（人民币，下同，91.52新元）的情况属实。
现代快报星期六（11月22日）引述西贝南京砂之船店的店长说，近期西贝中国门店产品降价调改，门店近40道产品降价，幅度在5%至20%不等。报道也引述服务员证实，此前媒体报道的西贝全员平均涨薪500元情况属实。
据新黄河报道，此前西贝曾在9月12日召开员工大会，西贝创始人贾国龙在会上宣布将向一线员工发放500元补贴；这项补贴在9月已经到账，10月转变为奖金收入的一部分，固定保留在一线员工的收入体系中。
西贝公关部说，9月开始发放的每月500元，并不是委屈奖，“而是普遍涨薪”。
网红创业者罗永浩9月到西贝用餐后发微博指责餐馆“全是预制菜且贵”，引发双方争论，也掀起对预制菜、消费者知情权和企业公关的全民讨论。
接着，多家媒体探访西贝后厨，曝光餐厅有多款冷冻、预制菜品；如门店的葱香烤鱼原料为保质期18个月的腌制冷冻鱼，莜面的酱料也是冷冻的牛肉酱。
西贝随后暂停门店后厨参观，并发道歉信称，深刻意识到生产工艺与顾客期望有较大差异，会尽可能把中央厨房的前置加工工艺“调整到门店现场加工”，10月前将陆续把牛肉饼、烤羊肉串等八道菜调整为门店现做。
据报道，上述风波发生后，贾国龙曾在内部明确提出要求，“不允许减排班、不允许裁员，店内没有客人时，店长就带领大家学习、训练”。
#餐厅 #薪水
中国连锁餐厅西贝的服务员证实，西贝全员平均涨薪500元（人民币，下同，91.52新元）的情况属实。
现代快报星期六（11月22日）引述西贝南京砂之船店的店长说，近期西贝中国门店产品降价调改，门店近40道产品降价，幅度在5%至20%不等。报道也引述服务员证实，此前媒体报道的西贝全员平均涨薪500元情况属实。
据新黄河报道，此前西贝曾在9月12日召开员工大会，西贝创始人贾国龙在会上宣布将向一线员工发放500元补贴；这项补贴在9月已经到账，10月转变为奖金收入的一部分，固定保留在一线员工的收入体系中。
西贝公关部说，9月开始发放的每月500元，并不是委屈奖，“而是普遍涨薪”。
网红创业者罗永浩9月到西贝用餐后发微博指责餐馆“全是预制菜且贵”，引发双方争论，也掀起对预制菜、消费者知情权和企业公关的全民讨论。
接着，多家媒体探访西贝后厨，曝光餐厅有多款冷冻、预制菜品；如门店的葱香烤鱼原料为保质期18个月的腌制冷冻鱼，莜面的酱料也是冷冻的牛肉酱。
西贝随后暂停门店后厨参观，并发道歉信称，深刻意识到生产工艺与顾客期望有较大差异，会尽可能把中央厨房的前置加工工艺“调整到门店现场加工”，10月前将陆续把牛肉饼、烤羊肉串等八道菜调整为门店现做。
据报道，上述风波发生后，贾国龙曾在内部明确提出要求，“不允许减排班、不允许裁员，店内没有客人时，店长就带领大家学习、训练”。
#餐厅 #薪水
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西贝删除煽情公关文《7岁的毛毛》
此前陷入预制菜争议的中国连锁餐厅西贝发布煽情公关文《7岁的毛毛：我以为我再也吃不到西贝了》，引发网民新一轮吐槽，西贝随后删除此文。
根据中国蓝新闻星期四（9月25日）报道，西贝公众号星期二（23日）发布文章《7岁的毛毛：我以为我再也吃不到西贝了》。
文章以七岁儿童毛毛的视角，讲述了毛毛从两岁起开始吃西贝，妈妈因为最近的新闻不让毛毛光顾西贝，毛毛哭着、闹着，哪怕妈妈用玩具诱惑，也要遵守与西贝的约定，最后妈妈想通了的故事。
文章引用多个案例，旨在突出西贝不能倒，西贝是大家长期的选择。
但文章发布后，引来不少网民质疑，认为是“煽情炒作”。不少网民看完后纷纷吐槽，直言“还真有如此有信仰的人吗”，“这要不是西贝人自己杜撰的，怎么可能”，批评公关部门是“史诗级拉垮” 。
截至星期四上午，西贝已经删除上述文章。
网红创业者罗永浩9月13日在西贝用餐后发文指责餐馆“全是预制菜且贵”，引发双方争论，也掀起对预制菜、消费者知情权和企业公关的全民讨论。
西贝随后广邀顾客走进全国分店后厨，参观菜品制作全程，试图向媒体和消费者展现透明。结果后厨迅速被曝光大量卫生和食品安全问题，让门店生意断崖式下滑。
西贝9月15日暂停门店后厨参观，并发道歉信称，深刻意识到生产工艺与顾客期望有较大差异，会尽可能把中央厨房的前置加工工艺“调整到门店现场加工”。
#餐饮 #餐厅
此前陷入预制菜争议的中国连锁餐厅西贝发布煽情公关文《7岁的毛毛：我以为我再也吃不到西贝了》，引发网民新一轮吐槽，西贝随后删除此文。
根据中国蓝新闻星期四（9月25日）报道，西贝公众号星期二（23日）发布文章《7岁的毛毛：我以为我再也吃不到西贝了》。
文章以七岁儿童毛毛的视角，讲述了毛毛从两岁起开始吃西贝，妈妈因为最近的新闻不让毛毛光顾西贝，毛毛哭着、闹着，哪怕妈妈用玩具诱惑，也要遵守与西贝的约定，最后妈妈想通了的故事。
文章引用多个案例，旨在突出西贝不能倒，西贝是大家长期的选择。
但文章发布后，引来不少网民质疑，认为是“煽情炒作”。不少网民看完后纷纷吐槽，直言“还真有如此有信仰的人吗”，“这要不是西贝人自己杜撰的，怎么可能”，批评公关部门是“史诗级拉垮” 。
截至星期四上午，西贝已经删除上述文章。
网红创业者罗永浩9月13日在西贝用餐后发文指责餐馆“全是预制菜且贵”，引发双方争论，也掀起对预制菜、消费者知情权和企业公关的全民讨论。
西贝随后广邀顾客走进全国分店后厨，参观菜品制作全程，试图向媒体和消费者展现透明。结果后厨迅速被曝光大量卫生和食品安全问题，让门店生意断崖式下滑。
西贝9月15日暂停门店后厨参观，并发道歉信称，深刻意识到生产工艺与顾客期望有较大差异，会尽可能把中央厨房的前置加工工艺“调整到门店现场加工”。
#餐饮 #餐厅
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罗永浩吐槽西贝预制菜 西贝称“一定起诉他”
中国知名科技创业者罗永浩在微博吐槽连锁餐厅西贝“全是预制菜”，引发争议。西贝创始人贾国龙称将起诉罗永浩，旗下餐厅还将推出“罗永浩菜单”。
罗永浩星期四（9月11日）在微博发帖称：“好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵”，希望强制饭馆注明是否使用预制菜。
这一贴文迅速发酵，当天西贝就召开新闻发布会。西贝创始人、董事长贾国龙表示，罗永浩一行人星期三（9月10日）下午2时来到西贝中粮祥云小镇店用餐，一共点了13道菜，其中有2道点了两次，总共15道菜，其中没有一道菜是预制。
贾国龙还表示，罗永浩一行人最后只有2道菜没吃完，临走时还对服务员表示“挺好的”。
针对罗永浩的发帖，贾国龙表态“我们一定会起诉他，一定一定会起诉他！”，“他对我们的伤害是很大的”。
在贾国龙表态要起诉罗永浩后，罗永浩也随即发文：“好，来吧！” 他也补充，之所以走的时候说了一句“挺好的”，是因为不想为难服务人员。
中国预制菜发展迅速，有统一采购、批量生产、食材标准化、控制成本等优势，能帮助餐厅实现规模化和标准化，但消费者则认为，“预制菜”并不新鲜。
#中国 #餐厅
中国知名科技创业者罗永浩在微博吐槽连锁餐厅西贝“全是预制菜”，引发争议。西贝创始人贾国龙称将起诉罗永浩，旗下餐厅还将推出“罗永浩菜单”。
罗永浩星期四（9月11日）在微博发帖称：“好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵”，希望强制饭馆注明是否使用预制菜。
这一贴文迅速发酵，当天西贝就召开新闻发布会。西贝创始人、董事长贾国龙表示，罗永浩一行人星期三（9月10日）下午2时来到西贝中粮祥云小镇店用餐，一共点了13道菜，其中有2道点了两次，总共15道菜，其中没有一道菜是预制。
贾国龙还表示，罗永浩一行人最后只有2道菜没吃完，临走时还对服务员表示“挺好的”。
针对罗永浩的发帖，贾国龙表态“我们一定会起诉他，一定一定会起诉他！”，“他对我们的伤害是很大的”。
在贾国龙表态要起诉罗永浩后，罗永浩也随即发文：“好，来吧！” 他也补充，之所以走的时候说了一句“挺好的”，是因为不想为难服务人员。
中国预制菜发展迅速，有统一采购、批量生产、食材标准化、控制成本等优势，能帮助餐厅实现规模化和标准化，但消费者则认为，“预制菜”并不新鲜。
#中国 #餐厅
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杭州一餐厅女舞者表演涉擦边被叫停
中国杭州市一家餐厅的女舞蹈演员在表演中与顾客互动亲密，包括用嘴喂食棒棒糖、亲吻等举动，被指涉嫌擦边。当地执法部门已责令涉事餐厅立即停止不当营销行为。
杭州市萧山区文化市场行政执法队星期五（9月5日）在“萧山发布”微博账号上发布情况通报称，近日关注到网上关于区内一酒馆营销活动涉嫌擦边的相关信息后，区文化市场行政执法队会同相关部门立即进行实地核查，当场要求涉事酒馆经营者立即停止不当营销行为，并对它是否存在其他违规行为进行核查。
通报还称，执法部门接下来将举一反三，会同有关部门进一步加强日常监管。
综合《南方日报》和红星新闻报道，涉事门店是杭州萧山区一家烧鸟店。网传视频显示，一名女舞者在表演中动作妩媚，与顾客近距离互动，包括对视、贴脸，甚至用嘴喂食棒棒糖和亲吻，引发大量网友热议，认为上述举动不当。
涉事门店工作人员说，上级管理部门已下达指示，目前舞蹈表演已暂停。对于视频中出现的“顾客”，工作人员称其实是一名短发女生，是餐厅邀请的“网红达人”，视频拍摄本意是用于宣传引流。
据悉，涉事门店将舞蹈表演作为主打特色进行宣传，分为“免费观看”和“扫码观看”两种模式。很多网民称表演中的“美女跳舞”十分吸睛、“很撩”，还有人直言“就是来看跳舞的”。相比之下，烧鸟店提供的餐食和啤酒口味并不出众。
#杭州 #表演 #餐厅
中国杭州市一家餐厅的女舞蹈演员在表演中与顾客互动亲密，包括用嘴喂食棒棒糖、亲吻等举动，被指涉嫌擦边。当地执法部门已责令涉事餐厅立即停止不当营销行为。
杭州市萧山区文化市场行政执法队星期五（9月5日）在“萧山发布”微博账号上发布情况通报称，近日关注到网上关于区内一酒馆营销活动涉嫌擦边的相关信息后，区文化市场行政执法队会同相关部门立即进行实地核查，当场要求涉事酒馆经营者立即停止不当营销行为，并对它是否存在其他违规行为进行核查。
通报还称，执法部门接下来将举一反三，会同有关部门进一步加强日常监管。
综合《南方日报》和红星新闻报道，涉事门店是杭州萧山区一家烧鸟店。网传视频显示，一名女舞者在表演中动作妩媚，与顾客近距离互动，包括对视、贴脸，甚至用嘴喂食棒棒糖和亲吻，引发大量网友热议，认为上述举动不当。
涉事门店工作人员说，上级管理部门已下达指示，目前舞蹈表演已暂停。对于视频中出现的“顾客”，工作人员称其实是一名短发女生，是餐厅邀请的“网红达人”，视频拍摄本意是用于宣传引流。
据悉，涉事门店将舞蹈表演作为主打特色进行宣传，分为“免费观看”和“扫码观看”两种模式。很多网民称表演中的“美女跳舞”十分吸睛、“很撩”，还有人直言“就是来看跳舞的”。相比之下，烧鸟店提供的餐食和啤酒口味并不出众。
#杭州 #表演 #餐厅
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海底捞国际股价一度大跌6.5%
在香港上市的海底捞国际控股有限公司（Haidilao International）股价创4月7日以来盘中最大跌幅，此前这家中国火锅连锁餐厅报告指出，因为激烈竞争和消费者情绪疲软，它上半年销售额下跌，这是它连续第二个半年业绩下滑。
彭博社报道说，海底捞星期二（8月26日）股价在香港一度下跌多达6.5%。
根据星期一（25日）发布的业绩报告，截至6月底上半年，海底捞营收同比下降3.7%至207亿人民币（约37亿6500万新元），符合分析师预期。上半年净利润同比下降14%至17亿6000万人民币。
随着对经济放缓的担忧影响投资和消费，包括在海底捞等高端餐饮场所的堂食支出，中国消费者正变得节俭。雪上加霜的是，主要外卖平台之间的价格竞争，它们提供1元饮品、免费配送和限时折扣，这可能会促使节俭的食客选择在家用餐。
海底捞说，海底捞餐厅的翻台率同比下降9.5%，部分原因是餐饮市场竞争加剧。在此其间，海底捞餐厅的客流量也有所下降。
这家火锅连锁店继续关闭表现不佳的餐厅，自营门店数量从一年前的1343家降至1322家。
...
#财经即时 #海底捞 #业绩 #股价 #火锅 #餐厅
在香港上市的海底捞国际控股有限公司（Haidilao International）股价创4月7日以来盘中最大跌幅，此前这家中国火锅连锁餐厅报告指出，因为激烈竞争和消费者情绪疲软，它上半年销售额下跌，这是它连续第二个半年业绩下滑。
彭博社报道说，海底捞星期二（8月26日）股价在香港一度下跌多达6.5%。
根据星期一（25日）发布的业绩报告，截至6月底上半年，海底捞营收同比下降3.7%至207亿人民币（约37亿6500万新元），符合分析师预期。上半年净利润同比下降14%至17亿6000万人民币。
随着对经济放缓的担忧影响投资和消费，包括在海底捞等高端餐饮场所的堂食支出，中国消费者正变得节俭。雪上加霜的是，主要外卖平台之间的价格竞争，它们提供1元饮品、免费配送和限时折扣，这可能会促使节俭的食客选择在家用餐。
海底捞说，海底捞餐厅的翻台率同比下降9.5%，部分原因是餐饮市场竞争加剧。在此其间，海底捞餐厅的客流量也有所下降。
这家火锅连锁店继续关闭表现不佳的餐厅，自营门店数量从一年前的1343家降至1322家。
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#财经即时 #海底捞 #业绩 #股价 #火锅 #餐厅
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在中国许多城市的街头，摆地摊做餐饮的老板通常都穿得很简单，不是长袖或T恤长裤，就是背心加上鸭舌帽。但最近在河南郑州的街头，却涌现一批戴着高白帽、穿着雪白厨师服的摊贩，他们穿戴整齐又简约，仿佛多了一种高级专业感。
这是在搞什么行为艺术吗？不是，他们可是正经八百、来自当地一家五星级酒店的厨师。
这家位于郑州金水东路的永和铂爵国际酒店，地理位置非常好，紧邻省政府、郑州市中级法院、河南省交通运输厅、国际会展中心等，距离高铁站、地铁站以及商场也非常近。
#酒店 #餐厅 #餐饮业 #食物 #小贩 #河南 #下午察
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香港食环署：牌照申请新增国安条件 违者将被吊销牌照
香港食环署向辖下餐厅、食物制造厂、公众娱乐场所等牌照持有人发信，表明将为新签发和续期牌照申请新增国安条件，违者将被吊销牌照。
综合无线新闻台和Now新闻台星期天（6月8日）报道，香港食环署近日发布上述信件，不少餐厅持牌人在上月底陆续收到相关信函，指新签发或续期的牌照及许可证申请将加入国家安全元素。
香港食环署署长若认为，持牌人、持证人以及任何关连人士或作出不利国安或香港公众利益的冒犯行为，其牌照将被取消。关连人士涵盖董事、管理层、雇员、代理和承办商。
食环署回复查询时称，维护国家安全人人有责，为确保牌照持有人履行维护国家安全责任，正根据法例向新签发和续期的牌照施加与国家安全相关的条件，旨在防范和制止不利国家安全的行为，并强调奉公守法的持牌人不会受影响。
根据指引，一旦被取消牌照，持牌人可再收到通知后14日内上诉。
#香港国安法 #餐厅 #娱乐场所
香港食环署向辖下餐厅、食物制造厂、公众娱乐场所等牌照持有人发信，表明将为新签发和续期牌照申请新增国安条件，违者将被吊销牌照。
综合无线新闻台和Now新闻台星期天（6月8日）报道，香港食环署近日发布上述信件，不少餐厅持牌人在上月底陆续收到相关信函，指新签发或续期的牌照及许可证申请将加入国家安全元素。
香港食环署署长若认为，持牌人、持证人以及任何关连人士或作出不利国安或香港公众利益的冒犯行为，其牌照将被取消。关连人士涵盖董事、管理层、雇员、代理和承办商。
食环署回复查询时称，维护国家安全人人有责，为确保牌照持有人履行维护国家安全责任，正根据法例向新签发和续期的牌照施加与国家安全相关的条件，旨在防范和制止不利国家安全的行为，并强调奉公守法的持牌人不会受影响。
根据指引，一旦被取消牌照，持牌人可再收到通知后14日内上诉。
#香港国安法 #餐厅 #娱乐场所
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香港六家餐厅因屡次违反即弃塑胶管制被罚
香港官方通报，有六家餐厅因屡次违反即弃塑胶餐具管制被罚。
综合网媒“香港01”和香港商业电台星期六（2月1日）报道，香港环境及生态局局长谢展寰在一档电台节目上受访时说，首阶段即弃塑胶餐具管制从去年4月底实施后有半年适应期，到去年10月底结束。在正式执法的三个月里共收到75起投诉，59起个案经政府人员多次巡视和讲解后，仍未改善被发出警告，有六家餐厅因屡次违规被罚款2000港元（348新元）。
香港管制即弃塑胶餐具新规定分两阶段实施。第一阶段禁止销售、禁止向外卖顾客提供发泡胶餐具，并禁止餐饮处所向堂食顾客提供即弃胶餐具。第二阶段是全面落实所有管制，同时禁止餐饮处所向堂食和外卖顾客提供即弃胶餐具。
港府曾表示，第二阶段的管制措施暂定今年内推行，但截至去年底则称不设硬性时间表。对此，谢展寰表示，需要时间寻找合适替代品。根据第一阶段管制经验，社会对替代品的认受性十分重要， 因此当局将与业界一同试验，找到可靠替代品时，才实施下一阶段管制措施。
#香港 #餐厅
香港官方通报，有六家餐厅因屡次违反即弃塑胶餐具管制被罚。
综合网媒“香港01”和香港商业电台星期六（2月1日）报道，香港环境及生态局局长谢展寰在一档电台节目上受访时说，首阶段即弃塑胶餐具管制从去年4月底实施后有半年适应期，到去年10月底结束。在正式执法的三个月里共收到75起投诉，59起个案经政府人员多次巡视和讲解后，仍未改善被发出警告，有六家餐厅因屡次违规被罚款2000港元（348新元）。
香港管制即弃塑胶餐具新规定分两阶段实施。第一阶段禁止销售、禁止向外卖顾客提供发泡胶餐具，并禁止餐饮处所向堂食顾客提供即弃胶餐具。第二阶段是全面落实所有管制，同时禁止餐饮处所向堂食和外卖顾客提供即弃胶餐具。
港府曾表示，第二阶段的管制措施暂定今年内推行，但截至去年底则称不设硬性时间表。对此，谢展寰表示，需要时间寻找合适替代品。根据第一阶段管制经验，社会对替代品的认受性十分重要， 因此当局将与业界一同试验，找到可靠替代品时，才实施下一阶段管制措施。
#香港 #餐厅
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中国餐饮业的老板们，不少人去年一整年可能都笑不出来。
聚焦餐饮领域的中国自媒体“红餐网”微信公号1月20日发文称，去年有近300万家餐饮门店关门，创下历史新高。
据红餐网不完全统计，过去一年，不少餐厅已消失，当中涉及正餐、茶饮、咖啡、烘焙、火锅、甜品、自助餐、小吃快餐、酒馆、烤肉等各大品类。
#餐饮业 #中国经济 #中国消费市场 #下午察 #餐厅
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马来西亚副首相阿末扎希说，自愿申请清真认证措施已经实施多年，政府目前并未强制全国非回教徒餐饮业者申请清真认证。
阿末扎希是马国回教理事会主席，也是国阵及巫统主席。他星期天（9月15日）在国大党第78届全国代表大会开幕仪式致词时说，首相安华已指示负责回教事务的首相署部长纳因在星期三（18日）的内阁会议详细汇报此事。
针对国大党主席威尼斯瓦兰呼吁政府理清清真认证课题以免造成误解，阿末扎希说：“放心，交给我处理。”
阿末扎希透露，他曾担任负责回教事务的部长。他说，《可兰经》强调回教必须得到尊重，同时也必须尊重其他宗教。
他说，他星期六（14日）出席居銮马哥打补选候选人提名后，率同国阵领袖会见希盟领袖。他告诫各方切勿错误诠释此事，更别挑起宗教敏感。“处理清真认证争议时，不要错误诠释，更不要误入政敌的陷阱。”
#马来西亚 #回教徒 #阿末扎希 #餐厅
2024年9月15日 8:45 PM
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