有机蔬果的价格通常较高，但营养学专家指出，若预算有限，不必担忧，因为普通食品与有机食品的营养价值基本一样，最重要的是保持一种均衡摄入蔬果的健康饮食模式。
《纽约时报》的报道，有机食品的高价位并不等同于更高的营养价值。阿拉巴马大学伯明翰分校营养学助理教授戴维斯表示，在蛋白质、碳水化合物和脂肪等常量营养素方面，有机与普通食品并无差异。
尽管某些研究显示，有机食品在微量营养素（如维生素、矿物质和抗氧化剂）含量方面可能稍高，但这些结果并不一致。戴维斯说，目前没有足够证据证明这些微小差异能显著改善健康。
弗吉尼亚大学医学院儿科副教授马修则进一步强调，大部分大规模研究尚未得出明确结论。“这些研究只是个别案例，还未在大范围内重复验证。”
那么，为何有机食品价格更高？
美国农业部对有机食品生产者设有严格要求。认证有机农产品必须禁止使用大多数合成农药和除草剂；肉类、禽类、乳制品和鸡蛋须来源于全年能自由活动、未使用生长激素或抗生素饲养的动物；此外，有机产品不得采用基因工程技术。
专家指出，不使用合成农药和除草剂使得有机食品生产需要更多劳动力。例如，有机农民由于不能使用强效除草剂，可能需要额外雇工来清除杂草，从而推高生产成本。
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