我国牛奶生产标准实施新规：全面禁用复原乳，仅允许使用生乳为原料

自 9 月 16 日起，我国纯牛奶生产全面禁用复原乳，仅允许使用生乳为原料。根据国家卫生健康委和市场监管总局联合发布的《食品安全国家标准灭菌乳》第 1 号修改单，使用复原乳的产品必须标注为调制乳，不能标示为“纯牛（羊）奶”或“纯牛（羊）乳”。这一措施旨在提升牛奶的品质和营养价值。

复原乳是通过将干燥的乳制品与水混合制成的，因其在加工过程中营养成分会有所损失。相比之下，生乳在营养成分上更具优势。中国在过去 20 年内逐步缩小与奶业发达国家的差距，奶牛单产水平已跻身全球前列。根据《中国居民膳食指南》，建议居民每天摄入 300-500 克乳制品。

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